سمكة الفوجر المشوية
نظّف السمكة المنتفخة وانزع أحشاءها، ثم تتبّلها بالملح الناعم وخمر Moutai والتوابل الأخرى حتى تتشرّب النكهات جيداً. ضعها على أسياخ واشوِها حتى تنضج تماماً.
المكونات
سمكة الفوجر المخططة الداكنة المستزرعة (مذبوحة ومنظفة)
1
ملح مكرر
حسب الذوق
خمر ماوتاي
حسب الذوق
صلصة الباربكيو
حسب الذوق
بصل
حسب الذوق
كرفس
حسب الذوق
كمون
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1: تحضير سمكة الفوجر
تُذبح سمكة الفوجر وتُنظف جيدًا.
2
الخطوة 2: التتبيل والشكّ على الأسياخ
تُتبل سمكة الفوجر بالملح المكرر وخمر ماوتاي وصلصة الباربكيو والبصل والكرفس والكمون حتى تتشبع بالنكهة، ثم تُشك على أسياخ من الخيزران.
3
الخطوة 3: الشوي
تُشوى سمكة الفوجر الموضوعة على الأسياخ حتى تنضج تمامًا.
