Poisson-globe grillé
Nettoyer et vider le poisson-globe, puis mariner avec du sel raffiné, du vin Moutai et d'autres assaisonnements jusqu'à ce que ce soit bien parfumé. Enfiler sur des brochettes et griller jusqu'à cuisson complète.
Ingrédients
Poisson-globe sombre d'élevage (à bandes foncées, abattu et nettoyé)
1
Sel raffiné
au goût
Liqueur Moutai
au goût
Sauce barbecue
au goût
Oignon
au goût
Céleri
au goût
Cumin
au goût
Instructions
1
Étape 1 : Préparer le poisson-globe
Abattre et nettoyer soigneusement le poisson-globe.
2
Étape 2 : Mariner et embrocher
Faire mariner le poisson-globe avec du sel raffiné, de la liqueur Moutai, de la sauce barbecue, de l'oignon, du céleri et du cumin jusqu'à ce qu'il soit bien assaisonné, puis l'embrocher sur des brochettes en bambou.
3
Étape 3 : Griller
Griller le poisson-globe embroché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
