フグの丸焼き
河豚をきれいに処理して内臓を取り除き、精製塩、茅台酒、その他の調味料で味がよく染み込むまで漬け込みます。串に刺して火が通るまで焼きます。
材料
養殖の縞模様暗色のフグ（解体してきれいにした状態）
1
精製塩
適量
茅台酒
適量
バーベキューソース
適量
玉ねぎ
適量
セロリ
適量
クミン
適量
作り方
1
ステップ1：フグを準備する
フグを丁寧に解体し、きれいに洗う。
2
ステップ2：味付けと串刺し
精製塩、茅台酒、バーベキューソース、玉ねぎ、セロリ、クミンでフグにしっかりと味付けをし、竹串に刺す。
3
ステップ3：焼く
串刺しにしたフグを完全に火が通るまで焼く。
