茼蒿の炒め物
主食材に春菊を使用した、軽いベジタリアン料理です。強火で手早く炒めて作ります。
材料
茼蒿（洗净し、根本を整える）
ニンニク（みじん切り）
油
適量
塩
適量
作り方
1
食材の下準備
茼蒿をきれいに洗って根本を整える。ニンニクをみじん切りにする。
2
香りよく炒める
フライパンに適量の油を熱する。油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒め、茼蒿を加えて強火で炒める。
3
味付けと盛り付け
茼蒿がしんなりしてきたら、塩を適量加える。水気が出てきたら完成。茼蒿は長時間炒めず、強火で手早く炒め続けるようにする。
