Pfannengerührte Kronenwucherblume
Ein leichtes vegetarisches Gericht mit Salat-Chrysantheme als Hauptzutat, das schnell bei großer Hitze im Wok geschwenkt wird.
Zutaten
Kronenwucherblume (gewaschen und geputzt)
Knoblauch (gehackt)
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Kronenwucherblume waschen und putzen; den Knoblauch fein hacken.
2
Anbraten und Pfannenrühren
Eine geeignete Menge Öl in einem Wok erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet. Dann die Kronenwucherblume hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten.
3
Würzen und servieren
Sobald die Kronenwucherblume im Wok zusammenfällt, nach Geschmack salzen. Wenn sie Wasser abgibt, kann sie serviert werden. Die Kronenwucherblume nicht zu lange garen, aber unbedingt bei starker Hitze kontinuierlich unter Rühren braten.
