القواقع المشوية
نظف لحم الحلزون، ثم اطبخه على البخار حتى ينضج، ثم أعده إلى الأصداف. أغلق الفتحات بمعجون الثوم واخبزه حتى يصبح ذهبي اللون للحصول على لحم طري مشبع بنكهة الثوم الغنية.
المكونات
القواقع
1000 غ
الثوم
250 غ
البصل الأخضر
حسب الذوق
الزنجبيل
حسب الذوق
نبيذ شاوشينغ
حسب الذوق
ملح ناعم
حسب الذوق
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الذوق
المرق
حسب الذوق
الزيت
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، اغسل القواقع جيداً لإزالة أي طين أو رمل. استخرج لحم الحلزون من الأصداف، وأزل الأمعاء، واشطفه جيداً. أضف البصل الأخضر والزنجبيل والتوابل الأخرى، ثم اطبخها على البخار حتى تنضج تماماً.
2
الخطوة 2
ضع بعض الزيت داخل كل صدفة مع كمية مناسبة من المرق، ثم احشُ لحم الحلزون المطبوخ مرة أخرى في الأصداف.
3
الخطوة 3
أغلق فتحة كل صدفة بمعجون الثوم، ثم اخبزها في الفرن أو اشوها على شواية حتى يصبح لونها ذهبياً. قدّمها فوراً.
