السلمون المشوي
يتم تتبيل سمك السلمون المرقط بصلصة الصويا والكاتشب مع بهارات أخرى، ثم يتم شويه للحصول على نكهة مميزة.
المكونات
سمك السلمون الكامل المنظف
6
صلصة الصويا
2/3 cup
كاتشب
1/2 cup
عصير الليمون
2 tbsp
زيت نباتي
2 tbsp
إكليل الجبل المجفف، مطحون
1 tsp
شرائح الليمون (اختياري)
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع السلمون في طبقة واحدة في كيس بلاستيكي أو طبق خبز زجاجي. اخلط صلصة الصويا والكاتشب وعصير الليمون والزيت وإكليل الجبل؛ صب ثلثي التتبيلة في الكيس أو الطبق. غطِّ (أو أغلق الكيس) واتركه لمدة ساعة واحدة، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الوقت. احتفظ بالتتبيلة المتبقية للدهن.
2
الخطوة 2
تخلص من التتبيلة من السمك. ضع السلمون في طبقة واحدة في سلة شوي معدنية مفصلية مدهونة بالزيت. أغلق السلة واشوِ على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق، حتى يتحمر الجانب السفلي من السمك. اقلب وامسح بالتتبيلة المحفوظة؛ اشوِ لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى ينفصل اللحم بسهولة عند اختباره بالشوكة. قدم مع شرائح الليمون إذا رغبت.
