Trucha a la Parrilla
La trucha se marina en salsa de soja y kétchup junto con otros condimentos, luego se asa para obtener un sabor distintivo.
Ingredientes
trucha entera aderezada
6
salsa de soja
2/3 cup
ketchup
1/2 cup
jugo de limón
2 tbsp
aceite vegetal
2 tbsp
romero seco, triturado
1 tsp
gajos de limón (opcional)
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque la trucha en una sola capa en una bolsa de plástico o en un plato de vidrio para hornear. Mezcle la salsa de soja, el ketchup, el jugo de limón, el aceite y el romero; vierta dos tercios del adobo en la bolsa o en el plato. Cubra (o cierre la bolsa) y deje reposar durante 1 hora, volteando una vez a la mitad del tiempo. Reserve el adobo restante para barnizar.
2
Paso 2
Deseche el adobo del pescado. Coloque la trucha en una sola capa en una canasta de asar de metal engrasada con bisagra. Cierre la canasta y ase a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que la parte inferior del pescado esté dorada. Voltee y pinte con el adobo reservado; ase durante otros 5-7 minutos, hasta que la carne se desmenuce fácilmente al probarla con un tenedor. Sirva con gajos de limón si lo desea.
