Truite grillée
La truite est marinée dans de la sauce soja et du ketchup avec d'autres assaisonnements, puis grillée pour une saveur distinctive.
Ingrédients
truite entière préparée
6
sauce soya
2/3 tasse
ketchup
1/2 tasse
jus de citron
2 c. à soupe
huile végétale
2 c. à soupe
romarin séché, écrasé
1 c. à café
quartiers de citron (facultatif)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Placez la truite en une seule couche dans un sac en plastique ou un plat en verre. Mélangez la sauce soya, le ketchup, le jus de citron, l'huile et le romarin ; versez les deux tiers de la marinade dans le sac ou le plat. Couvrez (ou fermez le sac) et laissez reposer pendant 1 heure, en tournant une fois à mi-cuisson. Réservez le reste de la marinade pour badigeonner.
2
Étape 2
Jetez la marinade du poisson. Placez la truite en une seule couche dans un panier de grill en métal à charnières huilé. Fermez le panier et grillez à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous du poisson soit doré. Retournez et badigeonnez avec la marinade réservée ; grillez encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement lorsqu'on la teste avec une fourchette. Servez avec des quartiers de citron si désiré.
