خضروات جذرية صحية
طبق بارد على الطريقة الزيجيانغية، يحتوي على فجل أبيض مبشور، وجزر، وخيار، وفطر أسود، يُقلَّب في صلصة كريمية من الفول السوداني والسمسم. خفيف، ومنعش، وصحي.
المكونات
فجل أبيض (مقطع إلى شرائط رفيعة بطول 5 سم، منقوع في الماء)
1/2
جزر (مقطع إلى شرائط رفيعة بطول 5 سم، منقوع في الماء)
1/2
خيار صغير (مقطع إلى شرائط رفيعة بطول 5 سم، منقوع في الماء)
1
فطر أذن الخشب الأسود (نيئ)
2 شرائح
زبدة الفول السوداني غير المحلاة
60 غ
بذور السمسم الأبيض المحمص (مفرومة)
4 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا
2.5 ملعقة كبيرة
سكر
3 ملاعق كبيرة
مرق
1/2 كوب
خل الأرز
3 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
ابشر وانقع
ابشر الفجل الأبيض والأحمر والخيار الصغير إلى شرائط رفيعة بطول 5 سم، ثم انقعها في الماء.
2
حضّر الصلصة
افرم بذور السمسم الأبيض وامزجها بالتساوي مع التوابل الأخرى.
3
اخلط وقدّم
صفّي المكونات من الخطوة 1، ضعها في طبق، اسكب فوقها الصلصة من الخطوة 2، وقدّمها.
