Полезные корнеплоды
Холодная закуска в чжэцзянском стиле с тонко нарезанной белой редькой, морковью, огурцом и древесным грибом (муэром), заправленная кремовым соусом из арахиса и кунжута. Лёгкая, освежающая и полезная.
Ингредиенты
Белая редька (нарезать тонкой соломкой длиной 5 см, замочить в воде)
1/2
Морковь (нарезать тонкой соломкой длиной 5 см, замочить в воде)
1/2
Небольшой огурец (нарезать тонкой соломкой длиной 5 см, замочить в воде)
1
Чёрные древесные грибы (сырые)
2 slices
Несладкая арахисовая паста
60 g
Обжаренные белые семена кунжута (измельчённые)
4 tbsp
Соевый соус
2.5 tbsp
Сахар
3 tbsp
Бульон
1/2 cup
Рисовый уксус
3 tbsp
Инструкции
1
Натереть и замочить
Нарежьте красную и белую редьку и небольшой огурец тонкой соломкой длиной 5 см, затем замочите в воде.
2
Приготовить соус
Измельчите белые семена кунжута и равномерно смешайте с остальными приправами.
3
Смешать и подать
Слейте воду с ингредиентов из шага 1, выложите их на тарелку, полейте соусом из шага 2 и подавайте.
