건강한 뿌리 채소
浙江 스타일의 냉채로, 채 썬 무, 당근, 오이, 목이를 고소한 땅콩과 참깨 소스에 버무린 요리입니다. 담백하고 상쾌하여 건강에도 좋습니다.
재료
무 (5cm 가늘게 채 썰어 물에 담근 것)
1/2
당근 (5cm 가늘게 채 썰어 물에 담근 것)
1/2
작은 오이 (5cm 가늘게 채 썰어 물에 담근 것)
1
검은 목이 버섯 (생)
2 slices
무가당 땅콩버터
60 g
볶은 흰 참깨 (다진 것)
4 tbsp
간장
2.5 tbsp
설탕
3 tbsp
육수
1/2 cup
쌀 식초
3 tbsp
조리 방법
1
채 썰고 담그기
붉은 무와 흰 무, 작은 오이를 5cm 가늘게 채 썰어 물에 담가둡니다.
2
양념장 만들기
흰 참깨를 다져 다른 양념과 함께 골고루 섞습니다.
3
섞고 플레이팅
1단계의 재료를 체에 받쳐 물기를 빼고 접시에 담은 뒤 2단계의 양념장을 끼얹어 냅니다.
