عصيدة كلى الخروف بالخطمي
اغلِ السِستانشي (Cistanche) وفتات قرن الظباء مع المكونات الطبية الأخرى لاستخراج سائل ذي نكهة، ثم اطبخه مع كلى الخروف ودموع أيوب (بذور الكويكس) لعمل عصيدة. يُغذّي هذا الطبق الكلى ويُهدّئ الكبد، مع تقوية الجسم وتنشيطه.
المكونات
cistanche (تُغسل بالنبيذ لإزالة التربة)
15 g
كلى الخروف (تُزال الغشاء الدهني وتُقطع شرائح رفيعة)
1
نشارة قرن الظباء
15 g
الحجر المغناطيسي
20 g
بذور الكُويكس (دموع أيوب)
20 g
الخطوات
1
تحضير المرق العلاجي
اغسل الـ cistanche بالنبيذ لإزالة أي تربة، ثم اطبخها مع نشارة قرن الظباء والحجر المغناطيسي في الماء؛ صفِّ الخليط للحصول على السائل.
2
طبخ العصيدة
أزل الغشاء الدهني من كلى الخروف وقطعها شرائح رفيعة، ثم أضفها مع بذور الكُويكس إلى السائل العلاجي واطبخها معاً حتى تصبح عصيدة.
