ハイビスカス入りラム腎臓粥
ヨクイニン(ハトムギ)と添えて、他の薬材と一緒にサイランチャと羚羊角の削り節を煮て風味の液体を抽出し、ラム腎臓とハトムギ(Coix seed)を使ってお粥を作ります。この料理は腎臓を滋養し肝臓を鎮め、体を強化し補います。
材料
肉蓯蓉(土を除くために酒で洗う)
15g
ラム腎臓(脂膜を取り除き、薄切りにする)
1
羚羊角の削り
15g
磁石
20g
薏苡仁(ジュブズティアーズ)
20g
作り方
1
薬液を煎じる
肉蓯蓉を酒で洗って土を取り除き、羚羊角の削りと磁石と一緒に水で煎じる。漉して液体を得る。
2
粥を煮る
ラム腎臓の脂膜を取り除いて薄切りにし、薏苡仁とともに薬液に加え、一緒に煮て粥にする。