دجاج كون باو منزلي
وصفة صينية للدجاج كونغ باو على الطريقة المنزلية، تتضمن صدور الدجاج، والفول السوداني، والخيار، والفلفل الحار المجفف، والثوم.
المكونات
صدر دجاج
1 قطعة
فول سوداني
100 غرام
خيار
1 قطعة صغيرة
فلفل حار مجفف
10
ثوم
1 فص
بصل أخضر
1 ساق
فلفل سيتشوان
قرصة
زنجبيل
1 قطعة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة. اخلطه أولاً بكمية مناسبة من زيت السمسم، ثم أضف كمية صغيرة من نشا الذرة ونبيذ الطهي والفلفل الأبيض والملح، واتركه ينقع لمدة عشر دقائق؛
2
الخطوة 2
اقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة؛ اقطع فلفل الحار المجفف إلى أجزاء؛ شرائح الثوم؛ افرم البصل الأخضر؛ اقطع الزنجبيل إلى شرائح؛
3
الخطوة 3
في وعاء صغير، امزج الخل والسكر وصلصة الصويا ونبيذ الطهي وكمية صغيرة من نشا الذرة لعمل الصلصة لاستخدامها لاحقاً؛
4
الخطوة 4
تحميص الفول السوداني في الفرن لمدة 5 دقائق، ثم أخرجه وقشره، ثم اقليه في الزيت حتى تفوح رائحته واتركه جانباً؛
5
الخطوة 5
سخن الزيت في مقلاة، أضف فلفل سيتشوان واقليه حتى تفوح رائحته، ثم أخرجه وتخلص منه؛ أضف مكعبات الدجاج واقليها حتى تتحول إلى اللون الأبيض؛
6
الخطوة 6
أضف شرائح الزنجبيل وشرائح الثوم وفلفل الحار المجفف والبصل الأخضر، واقلي المكونات؛
7
الخطوة 7
أضف مكعبات الخيار، ثم اسكب الصلصة واقلي المكونات حتى تمتزج جيداً؛
8
الخطوة 8
أخيراً، أضف الفول السوداني المحمص واخلط جيداً. قدمه.
