집에서 만드는 궁보계정
가정식 궁바오 치킨을 만드는 중국 요리 레시피로, 닭가슴살, 땅콩, 오이, 건고추, 마늘이 들어갑니다.
재료
닭가슴살
1개
땅콩
100g
오이
작은 것 1개
건고추
10개
마늘
1쪽
대파
1대
산초(화자오)
약간
생강
작은 것 1조각
조리 방법
1
1단계
닭가슴살을 작은 큐브 모양으로 깍둑썰기 한다. 먼저 참기름 적당량과 섞고, 그 다음에 전분, 요리주, 백후추, 소금을 조금씩 넣고 10분간 재운다;
2
2단계
오이를 작은 큐브 모양으로 깍둑썰기 한다; 건고추는 토막 내고; 마늘은 편으로 썰고; 대파는 송송 썰고; 생강은 편으로 썬다;
3
3단계
작은 그릇에 식초, 설탕, 간장, 요리주, 전분을 조금 넣고 양념장을 만들어 둔다;
4
4단계
땅콩을 오븐에 5분간 구워 껍질을 벗기고, 기름에 볶아 향을 낸 후 따로 둔다;
5
5단계
팬에 기름을 두르고 산초(화자오)를 볶아 향을 낸 후 건져내고; 닭고기 큐브를 넣어 하얗게 변할 때까지 볶는다;
6
6단계
생강 편, 마늘 편, 건고추, 대파를 넣고 볶는다;
7
7단계
오이 큐브를 넣고, 양념장을 부어 충분히 섞이도록 볶는다;
8
8단계
마지막으로 구운 땅콩을 넣고 잘 섞는다. 그릇에 담아낸다.
