Домашняя курица Кунг Пао
Рецепт китайской курицы по-домашнему «Кунг Пао» с куриной грудкой, арахисом, огурцами, сушёным перцем чили и чесноком.
Ингредиенты
куриное филе
1 кусок
арахис
100 г
огурец
1 маленький кусок
сушёные острые перцы
10
чеснок
1 зубчик
зелёный лук
1 стебель
сичуанский перец
щепотка
имбирь
1 маленький кусок
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Сначала смешайте с достаточным количеством кунжутного масла, затем добавьте немного кукурузного крахмала, рисового вина, белого перца и соли и маринуйте десять минут;
2
Шаг 2
Нарежьте огурец мелкими кубиками; разрежьте сушёные острые перцы на кусочки; нарежьте чеснок ломтиками; измельчите зелёный лук; нарежьте имбирь ломтиками;
3
Шаг 3
В небольшой миске смешайте уксус, сахар, соевый соус, рисовое вино и немного кукурузного крахмала, чтобы приготовить соус для дальнейшего использования;
4
Шаг 4
Обжарьте арахис в духовке 5 минут, достаньте и очистите от шелухи, затем обжарьте в масле до появления аромата и отложите в сторону;
5
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде, добавьте сичуанский перец и обжаривайте до появления аромата, затем достаньте и выбросьте; добавьте куриные кубики и обжаривайте, пока они не побелеют;
6
Шаг 6
Добавьте ломтики имбиря, ломтики чеснока, сушёные острые перцы и зелёный лук, обжаривайте;
7
Шаг 7
Добавьте кубики огурца, затем влейте соус и обжаривайте, пока всё хорошо не перемешается;
8
Шаг 8
Наконец, добавьте обжаренный арахис и хорошо перемешайте. Подавайте.
