شرائح التوفو المجففة الكبيرة المنزلية
يُغسل التوفو المضغوط المفروم مرارًا ويُسلق سلقًا خفيفًا لإزالة أي رائحة نيئة، ثم يُطهى على نار هادئة في مرق محضر مع الروبيان المجفف.
المكونات
توفو مجفف (مفروم)
حسب الرغبة
جمبري مجفف (منقوع)
حسب الرغبة
بصل أخضر (مغسول ومقطع إلى قطع كبيرة)
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
سكر أبيض (قليل أكثر من المعتاد)
حسب الرغبة
نبيذ طهي
حسب الرغبة
مرق الدجاج
حسب الرغبة
زيت السمسم (يُسكب بقطارة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
افرم التوفو المجفف، وضعه في وعاء مملوء بالماء فوراً بعد الفرم لمنع الالتصاق. اشطف التوفو المفروم عدة مرات، ثم اسلقه في ماء مغلي. أخرجه وانقعه في وعاء مملوء بالماء لاستخدامه لاحقاً.
2
الخطوة 2
انقع الجمبري المجفف حتى ينقع تماماً، اغسل البصل الأخضر واقطعه إلى قطع كبيرة.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة، أضف الجمبري المجفف وقطع البصل الأخضر، واقليهم على نار متوسطة حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي. أضف نبيذ الطهي وصلصة الصويا وقليل من السكر الأبيض الإضافي إلى المقلاة، ثم أضف الماء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أخرج البصل والجمبري المجفف واتركهم جانباً.
4
الخطوة 4
أضف شرائح التوفو المجفف المسلوقة إلى المقلاة، قلب برفق لتمتزج جيداً، اطبخ لمدة 5 دقائق، ثم أغلق النار، اسكب زيت السمسم، اخلط جيداً وقدم.
