Домашние крупные бланшированные сушеные тофу-жгутики

Name: Домашние крупные бланшированные сушеные тофу-жгутики
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: по вкусу Сушеный тофу (разрезанный на жгутики); по вкусу Сушеные креветки (восстановленные); по вкусу Лук-батун (помытый и нарезанный крупными сегментами); по вкусу Соевый соус; по вкусу Белый сахар (немного больше обычного); по вкусу Кулинарное вино; по вкусу Куриный бульон; по вкусу Кунжутное масло (влить)

Тертый прессованный тофу неоднократно промывается и бланшируется для удаления любого сырого запаха, после чего томится в бульоне, приготовленном на сушеных креветках.

30 мин

Легко

0 в избранном

Домашние крупные бланшированные сушеные тофу-жгутики

Ингредиенты

Сушеный тофу (разрезанный на жгутики) по вкусу

Сушеные креветки (восстановленные) по вкусу

Лук-батун (помытый и нарезанный крупными сегментами) по вкусу

Соевый соус по вкусу

Белый сахар (немного больше обычного) по вкусу

Кулинарное вино по вкусу

Куриный бульон по вкусу

Кунжутное масло (влить) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Измельчите сушеный тофу и сразу поместите его в таз с водой, чтобы он не прилипал. Несколько раз пропустите измельченный тофу под проточной водой, затем бланшируйте в кипящей воде. Выньте и замочите в тазу с водой для последующего использования.

Шаг 2

Замочите сушеные креветки до полного восстановления, помойте лук-батун и нарежьте его крупными сегментами.

Шаг 3

Разогрейте масло в сковороде, добавьте сушеные креветки и сегменты лука-батуна, и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет золотистым. Добавьте в сковороду кулинарное вино, соевый соус и немного дополнительного белого сахара, затем добавьте воду и варите 5 минут. Выньте лук-батун и сушеные креветки и отставьте в сторону.

Шаг 4

Добавьте бланшированные сушеные тофу-жгутики в сковороду, осторожно перемешайте для равномерного смешивания, готовьте 5 минут, затем выключите огонь, влейте кунжутное масло, хорошо перемешайте и подавайте.