خبز التوابل المنزلي
كيك توابل فرنسي منزلي مع قشر برتقال مسكّر، حلوى احتفالية لعيد الميلاد.
المكونات
عسل التنوب أو عسل الكستناء
300 g
دقيق القمح الكامل
250 g
دقيق اللوز
50 g
حليب
100 ml
بيضة
1
زبدة (لدهن القالب)
20 g
خميرة
1 sachet
خليط التوابل (مسحوق توابل خبز الزنجبيل؛ يمكن استبداله بالقرفة، والقرنفل، والزنجبيل، ومسحوق اليانسون)
1 tbsp
قشر البرتقال المسكر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
40 g
الخطوات
1
تسخين السوائل
سخني الحليب والعسل على نار هادئة، وأزيلي الخليط عن النار فور أن يصل إلى أول غليان.
2
خلط المكونات الجافة
اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء كبير. أضيفي دقيق اللوز والتوابل وقشر البرتقال المسكر المقطع، واخلطي جيداً، ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
3
تجميع العجينة
اسكبي تدريجياً خليط الحليب والعسل الدافئ مع التحريك المستمر. أخيراً أضيفي البيضة واخلطي حتى يصبح الخليط ناعماً.
4
الخبز
ادهني قالب خبز مستطيل بالزبدة واسكبي فيه العجينة. اخبزي على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريباً.
