수제 팬 데피스
캔디드 오렌지 필을 넣은 수제 프랑스 향신료 케이크, 즐거운 크리스마스 디저트.
재료
전나무 벌꿀 또는 밤나무 벌꿀
300 g
통밀가루
250 g
아몬드 가루
50 g
우유
100 ml
계란
1
버터 (틀에 바르기용)
20 g
이스트
1 sachet
향신료 믹스 (팬 데피스 향신료 파우더; 시나몬, 정향, 생강, 아니스 가루로 대체 가능)
1 tbsp
설탕 절임 오렌지 필 (작은 깍지로 썬 것)
40 g
조리 방법
1
액체류 데우기
약불로 우유와 벌꿀을 데우고, 첫 끓기 시작하자마자 불에서 내리세요.
2
건조 재료 섞기
큰 볼에 밀가루와 이스트를 넣으세요. 아몬드 가루, 향신료, 깍지로 썬 설탕 절임 오렌지 필을 넣고 잘 섞은 다음, 중앙에 홈을 만드세요.
3
반죽 합치기
저으면서 따뜻한 우유-벌꿀 혼합물을 천천히 부으세요. 마지막으로 계란을 넣고 매끄러워질 때까지 섞으세요.
4
굽기
직사각형 베이킹 틀에 버터를 바르고 반죽을 부으세요. 170°C에서 약 50분간 구워주세요.
