Hausgemachtes Pain d'Épice

Name: Hausgemachtes Pain d'Épice
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 300 g Tannenhonig oder Kastanienhonig; 250 g Vollkornmehl; 50 g Mandelmehl; 100 ml Milch; 1 Ei; 20 g Butter (zum Einfetten der Form); 1 Sachet Hefe; 1 EL Gewürzmischung (Lebkuchengewürz; kann durch Zimt, Nelken, Ingwer, Anispulver ersetzt werden); 40 g kandierte Orangenschale (in kleine Würfel geschnitten)

Selbstgemachter französischer Gewürzkuchen mit kandierten Orangenschalen, ein festlicher Weihnachtsgenuss.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Tannenhonig oder Kastanienhonig 300 g

Vollkornmehl 250 g

Mandelmehl 50 g

Milch 100 ml

Ei 1

Butter (zum Einfetten der Form) 20 g

Hefe 1 Sachet

Gewürzmischung (Lebkuchengewürz; kann durch Zimt, Nelken, Ingwer, Anispulver ersetzt werden) 1 EL

kandierte Orangenschale (in kleine Würfel geschnitten) 40 g

Anleitung

Die Flüssigkeiten erhitzen

Milch und Honig bei niedriger Hitze erwärmen und vom Herd nehmen, sobald es zum ersten Mal aufkocht.

Die trockenen Zutaten mischen

Mehl und Hefe in einer großen Schüssel vermengen. Mandelmehl, Gewürze und gewürfelte kandierte Orangenschale hinzufügen, gründlich mischen und dann eine Mulde in die Mitte drücken.