لحم الخنزير تشار سيو بالعسل
لحم الخنزير تشار سيو بالعسل هو طبق شوي كانتوني كلاسيكي يتميز بلحم طري ذي لون أحمر مع ملف نكهة حلو. هذه الوصفة متبلة بصلصة تشار سيو ورواسب نبيذ أرز الخميرة الحمراء، ثم مشوية للحصول على لمعة.
المكونات
لحم خنزير الرقبة
500غ
صلصة تشار سيو
50غ
صلصة المحار
2 ملعقة كبيرة
رواسب نبيذ أرز الخميرة الحمراء
20غ
ملح
رشة
ثوم مفروم
رشة
عصير الزنجبيل
0.5 ملعقة كبيرة
صلصة صويا فاتحة
2 ملعقة كبيرة
عسل
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل قطعة لحم الخنزير المشتراة.
2
الخطوة 2
جففها بورق المطبخ، ثم أضف كمية مناسبة من رواسب أرز الخميرة الحمراء والملح وعصير الزنجبيل وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة تشار سيو وصلصة المحار والعسل والثوم المفروم.
3
الخطوة 3
اخلط جيداً؛ من الأفضل تدليكها باليد لفترة، وثقب اللحم بالشوكة الخشبية للسماح له بامتصاص النكهات بشكل أفضل.
4
الخطوة 4
ثم ضعها في كيس حفظ الطعام واتركها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
5
الخطوة 5
أخرج اللحم المتبل وضعه على رف الشوي، ثم ادهنه بمحلول العسل والماء.
6
الخطوة 6
ضعه في الفرن واشويه على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة أولاً.
7
الخطوة 7
أخرجه، اقلبه، ادهنه بمحلول العسل مرة أخرى، ثم أعده إلى الفرن واشويه لمدة 20 دقيقة إضافية.
8
الخطوة 8
بمجرد اكتمال الشوي، أخرجه وضعه في وعاء.
9
الخطوة 9
عندما يبرد قليلاً، قطّعه وقدّمه.
10
الخطوة 10
بالعافية.
