Свинина Ча Шар с мёдом
Свинина Ча Шар с мёдом — это классическое кантонское блюдо барбекю с нежной красноватой мякотью и сладким вкусом. В этой версии мясо маринуется в соусе ча шар и дрожжах красного рисового вина, затем запекается до глянцевого покрытия.
Ингредиенты
Шейная часть свинины
500г
Соус Ча Шар
50г
Устричный соус
2 ст.л.
Дрожжи красного рисового вина
20г
Соль
щепотка
Измельчённый чеснок
щепотка
Имбирный сок
0,5 ст.л.
Лёгкий соевый соус
2 ст.л.
Мёд
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Помойте купленную свиную лопатку.
2
Шаг 2
Обсушите бумажными полотенцами, затем добавьте适量 дрожжей красного риса, соль, имбирный сок, лёгкий соевый соус, соус ча шар, устричный соус, мёд и измельчённый чеснок.
3
Шаг 3
Хорошо перемешайте; лучше всего massaging руками в течение некоторого времени, а также проткните свинину бамбуковой шпажкой, чтобы она лучше впитала ароматы.
4
Шаг 4
Затем поместите в пакет для хранения и поставьте в холодильник на 24 часа.
5
Шаг 5
Достаньте маринованную свинину и положите на решётку для запекания, затем смажьте медовой водой из мёда и воды.
6
Шаг 6
Поставьте в духовку и запекайте при 200 градусах сначала 20 минут.
7
Шаг 7
Достаньте, переверните, снова смажьте медовой водой, затем верните в духовку и запекайте ещё 20 минут.
8
Шаг 8
Когда запекание будет завершено, достаньте и положите в миску.
9
Шаг 9
Когда оно перестанет быть горячим, нарежьте и подавайте.
10
Шаг 10
Приятного аппетита.
