مافنات قشر الليمون بالعسل
مافنات قشر الليمون بالعسل
القصة
هذه المافنات اللذيذة تجمع بين الحلاوة الطبيعية للعسل والرائحة المنعشة والزكية لقشر الليمون الطازج. إنها مثالية كوجبة خفيفة صباحية أو مرطّب بعد الظهر، وتتميز بقوام داخلي رطب وطري سوف يضفي إشراقًا على يومك.
المكونات
دقيق قليل الغلوتين
100g
بيضة
1 piece
عسل
35g
زيت سلطة
70g
ماء
30g
عصير برتقال
15g
مسحوق الخبز
1 teaspoon (about 3g)
قشر ليمون محلى
35g
الخطوات
1
الخطوة 1
أزل اللب الأبيض الداخلي من قشر الليمون المربى، ثم استخدم سكينًا لقصه إلى خيوط رفيعة.
2
الخطوة 2
أضف بيضة إلى وعاء الخلط واخفقها باستخدام مخفقة البيض.
3
الخطوة 3
أضف 100 غرام من العسل. لا تسألني لماذا أضيفه مباشرة إلى الوعاء، لن أخبرك أن هناك ميزانًا إلكترونيًا تحته.
4
الخطوة 4
بعد إضافة العسل، اخلط المكونات جيدًا.
5
الخطوة 5
أضف 70 غرام من زيت السلطة. كالعادة، لا تستخدم زيوت ذات نكهة قوية مثل زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون.
6
الخطوة 6
اخلط مرة أخرى جيدًا باستخدام مخفقة البيض. سيظهر خليط البيض تجانسًا متساويًا.
7
الخطوة 7
أضف 30 غرام من الماء أو 30 غرام من الحليب.
8
الخطوة 8
بنفس الطريقة، اخلط جيدًا باستخدام مخفقة البيض.
9
الخطوة 9
أضف عصير البرتقال الطازج. لقد استخدمت نصف برتقالة، وعصرتها أعطتني الكمية المناسبة تمامًا.
10
الخطوة 10
بعد إضافة كل مكون، استخدم مخفقة لخفق المزيج حتى يتجانس تمامًا.
11
الخطوة 11
بعد وزن الدقيق، انخله مع مسحوق الخبز في وعاء الخلط. استخدم بعد ذلك ملعقة مسطحة واخلط المزيج بطريقة تقليب غير منتظمة حتى لا تبقى أي كتل من الدقيق.
12
الخطوة 12
أضف قشر الليمون المبشور.
13
الخطوة 13
بعد إضافة القشر المبشور، اخلط المزيج جيدًا. في الواقع، أعتقد شخصيًا أنه من الأفضل إضافة قشر الليمون المبشور مع الدقيق.
14
الخطوة 14
اختر وضع الخبز في آلة الخبز. اضبط المدة على 35 دقيقة. اضغط على زر البدء.
15
الخطوة 15
سخن البرميل الفارغ أولاً لمدة 5 دقائق للتسخين المسبق، ثم ضع الكب كيك داخله. إذا تم تعبئتها بإحكام، يمكن أن تستوعب 6 قطع.
16
الخطوة 16
هذه الكب كيك تكون الأفضل عند تناولها ساخنة، ولكن يمكنك الانتظار حتى تبرد لتزيينها قبل الأكل. هذه النتيجة بعد تبريدها لمدة 8 ساعات، وظهرت درجة معينة من الانكماش. تكون لينة جدًا عندما تكون ساخنة، لذلك لا أنصح بتزيين هذه الكب كيك.
