جناح الدجاج المحمص بالعسل والحار
جناح دجاج طرية منقوعة في خليط مالح قليل الحارة ومحمصة إلى الكمال
القصة
تكتسب هذه الجناح نكهتها من تتبيلة فريدة تجمع بين ملوحة بهارات الشواء الأمريكية ولمسة من الفلفلي الحار. فترة طويلة في الثلاجة تضمن أن يبقى اللحم عصيريًا ويمتص جميع التوابل اللذيذة قبل دخول الفرن.
المكونات
جناح دجاج كامل
3 قطع كاملة
زنجبيل طازج
1 مل صغيرة، مفروم
مسحوق بهار الشواء
1 مل كبيرة
مسحوق فلفلي
1 مل صغيرة
صويا صلب
1 مل كبيرة
مسحوق مرقة دجاج
1/2 مل صغيرة
الخطوات
1
تحضير الدجاج
خذ 3 قطع من جناح الدجاج وافصلها إلى عظمة الزند والأجنحة المسطحة عن طريق القطع عبر المفصل من الجذر. ضع القطع في وعاء الخلط.
2
تحضير التتبيلة
أضف الزنجبيل المفروم ومسحوق بهار الشواء ومسحوق الفلفلي والصويا الصلب ومسحوق مرقة الدجاج إلى الوعاء مع الجناح. امزج كل شيء جيدًا حتى تتغطى الجناح بالتساوي.
3
التتبيل
غطي الوعاء واترك الدجاج يجلس في الثلاجة لمدة 2 ساعة لامتصاص النكهات. في منتصف المدة، قلب القطع أو اقلبها باستخدام عودين لتوزيع التوابل بالتساوي.
4
التحميص
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (حوالي 400 فهرنهايت). رتب الجناح المتبل على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. اشوي لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح الجلد مقرمشًا ذهبيًا واللحم مطبوخًا تمامًا.
