دجاج الربيع بالعسل

Name: دجاج الربيع بالعسل
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 دجاج الربيع (منظف بعد الذبح); 2 تايل (حوالي 80 غرام) زنجبيل مخلل (محفوظ); 1 بصل أخضر (للسلق); شريحتين زنجبيل (للسلق); 1 ملعقة كبيرة نبيذ (للسلق); كوبان زيت (للقلي); 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة (للتتبيل); 1 ملعقة صغيرة عسل (للتتبيل); 1 ملعقة صغيرة نبيذ (للتتبيل); 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة (للتتبيل); 3/4 كوب ماء (صلصة التكثيف); 2 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار (صلصة التكثيف); 2 ملعقة كبيرة عسل (صلصة التكثيف); 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا داكنة (صلصة التكثيف); 1 ملعقة صغيرة نبيذ (صلصة التكثيف); 3/4 ملعقة كبيرة نشا الذرة (صلصة التكثيف)

طبق دجاج مقلي على الطريقة الصينية من تشجيانغ، يُحضّر من دجاج صغير في فصل الربيع ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُرشّ بصوص العسل الحلو والحامض.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج الربيع (منظف بعد الذبح) 1

زنجبيل مخلل (محفوظ) 2 تايل (حوالي 80 غرام)

بصل أخضر (للسلق) 1

زنجبيل (للسلق) شريحتين

نبيذ (للسلق) 1 ملعقة كبيرة

زيت (للقلي) كوبان

صلصة صويا داكنة (للتتبيل) 2 ملعقة كبيرة

عسل (للتتبيل) 1 ملعقة صغيرة

نبيذ (للتتبيل) 1 ملعقة صغيرة

نشا الذرة (للتتبيل) 1 ملعقة صغيرة

ماء (صلصة التكثيف) 3/4 كوب

صلصة الفلفل الحار (صلصة التكثيف) 2 ملعقة صغيرة

عسل (صلصة التكثيف) 2 ملعقة كبيرة

صلصة صويا داكنة (صلصة التكثيف) 1 ملعقة صغيرة

نبيذ (صلصة التكثيف) 1 ملعقة صغيرة

نشا الذرة (صلصة التكثيف) 3/4 ملعقة كبيرة

الخطوات

تنظيف دجاج الربيع

نظف دجاج الربيع بعد الذبح.

السلق والتتبيل

اغل نصف وعاء من الماء، أضف الزنجبيل والبصل الأخضر والنبيذ. ضع دجاج الربيع فيه واسلقه لمدة 15 دقيقة. أخرجه وجففه، ثم غطه بالتتبيلة. اتركه لمدة نصف ساعة؛ ويفضل تعليقه ليجف.