مكعبات الدجاج الحارة والحامضة

Name: مكعبات الدجاج الحارة والحامضة
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g لحم فخذ الدجاج (بدون عظم، مخدوش ومكعب); 50 g فلفل حلو (مقطع إلى قطع); 2 g فلفل حار مجفف; 2 g ملح; 3 g صلصة الصويا; 4 g خل; 2 g MSG (غلوتامات أحادية الصوديوم); 3 g نبيذ الطبخ; 10 g نشا الذرة (للتغليف); 20 g بياض البيض; 80 g زيت الطبخ (لقلي الدجاج); رشة زيت السمسم (يستخدم قبل التقديم)

يتميز دجاج مقطع على الطريقة الهونانية الحامضة الحارة بفخذ دجاج طري وناعم في صلصة حارة وحامضة متوازنة بشكل جيد.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم فخذ الدجاج (بدون عظم، مخدوش ومكعب) 250 g

فلفل حلو (مقطع إلى قطع) 50 g

فلفل حار مجفف 2 g

ملح 2 g

صلصة الصويا 3 g

خل 4 g

MSG (غلوتامات أحادية الصوديوم) 2 g

نبيذ الطبخ 3 g

نشا الذرة (للتغليف) 10 g

بياض البيض 20 g

زيت الطبخ (لقلي الدجاج) 80 g

زيت السمسم (يستخدم قبل التقديم) رشة

الخطوات

تغليف وتحميص الدجاج

خدش وقطع لحم فخذ الدجاج بدون عظم، ثم غلفه ببياض البيض ونشا الذرة. قطع الفلفل الحلو إلى قطع. سخن الزيت في مقلاة، أضف مكعبات الدجاج وحركها لفصلها، ثم أزلها وصف الزيت.

القلي السريع والتقديم

اترك طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة، أضف الفلفل الحار المجفف وقلبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف مكعبات الدجاج والتوابل وقلبها معاً. اسكب خليط نشا الذرة وزيت التشطيب وزيت السمسم قبل التقديم.