كعكات البندق الفرنسية الفردية
كعكة بندق فرنسية تقليدية ذات قوام طري شبيه بالفيانسييه، يُستمتع بها عادةً مع الشاي أو القهوة.
المكونات
بندق (بالقشور، مطحون ناعماً في محضرة الطعام)
1 كوب (حوالي 4 أونصات/100 غرام)
سكر
1 كوب
دقيق (ضعي الدقيق بملعقة في كوب قياس جاف وقومي بتسويته)
1/3 كوب
بياض بيض كبير
4
زبدة غير مملحة (مذابة ومبردة قليلاً)
8 ملاعق كبيرة (1 عود)
الخطوات
1
الخطوة 1
ضعي الرف في المستوى الأوسط من الفرن وسخنيه على حرارة 375°F (190°C).
2
الخطوة 2
في وعاء خلط متوسط، اخلطي البندق والسكر والدقيق. استخدمي ملعقة سيليكون كبيرة لتحريك بياض البيض. ثم أضيفي الزبدة وقلبيها برفق.
3
الخطوة 3
ضعي الخليط في القوالب المحضرة، مع ملئها حوالي 2/3 منها.
4
الخطوة 4
اخبزي الكعك حتى ينتفخ جيداً ويصبح ذهبياً غامقاً وثابتاً عند الضغط عليه بطرف الإصبع، حوالي 15 دقيقة. اقلبيها على رف لتبرد، ثم اقلبيها فوراً بحيث يكون الوجه للأعلى لتبرد تماماً.
