Pasteles Individuales Franceses de Avellana

Name: Pasteles Individuales Franceses de Avellana
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 taza (aproximadamente 4 onzas/100 gramos) avellanas (con piel, finamente molidas en el procesador de alimentos); 1 taza azúcar; 1/3 de taza harina (vierta la harina en una taza de medir seca y nivele); 4 claras de huevo grandes; 8 cucharadas (1 barra) mantequilla sin sal (derretida y ligeramente fría)

Un pastel tradicional francés de avellana con una miga tierna similar a la de un financier, que se suele disfrutar con té o café.

30 min

Fácil

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Pasteles Individuales Franceses de Avellana

Ingredientes

avellanas (con piel, finamente molidas en el procesador de alimentos) 1 taza (aproximadamente 4 onzas/100 gramos)

azúcar 1 taza

harina (vierta la harina en una taza de medir seca y nivele) 1/3 de taza

claras de huevo grandes 4

mantequilla sin sal (derretida y ligeramente fría) 8 cucharadas (1 barra)

Instrucciones

Paso 1

Coloque una rejilla en el nivel medio del horno y precaliente a 190°C (375°F).

Paso 2

En un bol mediano, combine las avellanas, el azúcar y la harina. Use una espátula grande de goma para incorporar las claras de huevo. Luego incorpore la mantequilla con movimientos envolventes.

Paso 3

Vierta la masa en los moldes preparados, llenándolos aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad.

Paso 4

Hornee los pasteles hasta que estén bien esponjosos, dorados y firmes al presionarlos con la punta del dedo, aproximadamente 15 minutos. Voltéelos sobre una rejilla para que se enfríen, luego voltéelos inmediatamente hacia arriba para que se enfríen por completo.