Petits gâteaux individuels aux noisettes françaises

Name: Petits gâteaux individuels aux noisettes françaises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tasse (environ 100 grammes) noisettes (avec leur peau, finement moulues au robot culinaire); 1 tasse sucre; 1/3 de tasse farine (mettre la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler); 4 gros blancs d'œufs; 8 cuillères à soupe (1 bâton) beurre non salé (fondu et légèrement refroidi)

Un gâteau traditionnel français aux noisettes avec une mie tendre, semblable à un financier, généralement dégusté avec du thé ou du café.

30 min

Facile

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Petits gâteaux individuels aux noisettes françaises

Ingrédients

noisettes (avec leur peau, finement moulues au robot culinaire) 1 tasse (environ 100 grammes)

sucre 1 tasse

farine (mettre la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler) 1/3 de tasse

gros blancs d'œufs 4

beurre non salé (fondu et légèrement refroidi) 8 cuillères à soupe (1 bâton)

Instructions

Étape 1

Placer une grille au milieu du four et préchauffer à 190 °C (375 °F).

Étape 2

Dans un bol moyen, mélanger les noisettes, le sucre et la farine. Utiliser une grande spatule en caoutchouc pour incorporer les blancs d'œufs. Puis incorporer délicatement le beurre en pliant.

Étape 3

Verser la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux 2/3 environ.

Étape 4

Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés, dorés foncés et fermes sous la pression du doigt, environ 15 minutes. Les démouler sur une grille pour les refroidir, puis les retourner immédiatement à l'endroit pour les laisser refroidir complètement.