إيطالية
طبق إيطالي مخبوز بالخضراوات من القرنفل والفلفل الأخضر الحلو والفطر في صلصة كريمية مع جبنة فونتينا.
المكونات
قرنبيط طازج
1 رأس
زبد أو سمن نباتي
4 ملاعق كبيرة
فلفل أخضر حلو (منزوع البذور ومقطع شرائح)
1 حبة صغيرة
فطر طازج (مقطع شرائح)
ربع باوند
دقيق لجميع الاستخدامات
2 ملاعق كبيرة
حليب
1 كوب
جبنة بيمينون خفيفة (مقطعة شرائح)
1 باوند
الخطوات
1
تحضير القرنبيط
اقطع لب القرنبيط وضع الزهيرات في قدر كبير من الماء. اترك الماء يغلي واطبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريباً، ثم صفِّه.
2
تشويح الخضروات
أذب الزبد في مقلاة وشوِّح شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الفطر حتى تنضج.
3
تسخين الفرن مسبقاً
سخن الفرن مسبقاً إلى 350 درجة فهرنهايت.
4
تحضير صلصة الكريمة
أبعد المقلاة عن النار وانثر الدقيق على دفعات مع التحريك بسرعة. أضف الحليب ببطء مع التحريك المستمر. أعد المقلاة إلى النار وحرِّك حتى يتكثف الخليط.
5
التجميع والخبز
ضع القرنبيط في صينية خبز. رُتِّب شرائح الجبن فوق القرنبيط، ثم اسكب صلصة الفلفل والفطر الكريمية في الأعلى. اخبز لمدة 20 دقيقة.
