Italiana

Name: Italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cabeza coliflor fresca; 4 cdas. mantequilla o margarina; 1 pequeño pimiento verde (sin semillas y en rodajas); 1/4 lb. champiñones frescos (en rodajas); 2 cdas. harina de uso general; 1 tz. leche; 1 lb. queso pimiento suave (en rodajas)

Un plato italiano de verduras al horno con coliflor, pimientos verdes y champiñones en una salsa de crema con queso Fontina.

45 min

Fácil

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Ingredientes

coliflor fresca 1 cabeza

mantequilla o margarina 4 cdas.

pimiento verde (sin semillas y en rodajas) 1 pequeño

champiñones frescos (en rodajas) 1/4 lb.

harina de uso general 2 cdas.

leche 1 tz.

queso pimiento suave (en rodajas) 1 lb.

Instrucciones

Preparar la coliflor

Corte el centro de la coliflor y coloque los floretes en una olla grande con agua. Lleve el agua a ebullición y cocine durante unos 3 a 5 minutos, luego escurra.

Saltear las verduras

Derrita la mantequilla en una sartén y saltee las rodajas de pimiento verde y las rodajas de champiñones hasta que estén tiernos.

Precalentar el horno

Precaliente el horno a 350°F.

Hacer la salsa cremosa

Retire la sartén del fuego y agregue la harina en porciones, revolviendo rápidamente. Agregue lentamente la leche, revolviendo constantemente. Regrese al fuego y revuelva hasta que la mezcla espese.

Armar y hornear

Coloque la coliflor en una fuente para hornear. Coloque las rodajas de queso sobre la coliflor, luego vierta la salsa cremosa de pimiento y champiñones encima. Hornee durante 20 minutos.