Italienisch
Ein italienisches Ofengemüsegericht aus Blumenkohl, grünen Paprikaschoten und Pilzen in einer Sahnesoße mit Fontina-Käse.
Zutaten
frischer Blumenkohl
1 head
Butter oder Margarine
4 tbsp.
grüne Paprika (entkernt und in Scheiben geschnitten)
1 small
frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
1/4 lb.
Mehl (Type 1)
2 tbsp.
Milch
1 c.
milder Pimentkäse (in Scheiben)
1 lb.
Anleitung
1
Den Blumenkohl vorbereiten
Den Strunk des Blumenkohls abschneiden und die Röschen in einen großen Topf mit Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen und etwa 3 bis 5 Minuten kochen, dann abgießen.
2
Das Gemüse anbraten
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Paprikaschweren und die Champignonscheiben darin dünsten bis sie zart weich.
3
Den Ofen vorheizen
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
4
Die Sahnesauce zubereiten
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Mehl portionsweise darüber geben, dabei schnell rühren. Die Milch langsam zugeben und dabei ständig rühren. Wieder auf den Herd stellen und rühren, bis die Mischung eindickt.
5
Zusammensetzen und backen
Den Blumenkohl in eine Auflaufföße geben. Die Käsescheiben über dem Blumenkohl schichten, dann die cremige Paprika-Pilz-Sauce darüber gießen. 20 Minuten backen.
