イタリア風
カリフラワー、ピーマンの緑、マッシュルームをフォンティーナチーズのクリームソースで焼いたイタリア料理。
材料
生カリフラワー
1個
バターまたはマーガリン
大さじ4
ピーマン（種を取って薄切り）
小1個
生マッシュルーム（薄切り）
1/4 lb.
薄力粉
大さじ2
牛乳
1カップ
マイルドなピメントチーズ（薄切り）
1 lb.
作り方
1
カリフラワーを準備する
カリフラワーの芯を切り落とし、小房を大きな鍋の水に入れる。水を沸騰させ、約3〜5分茹でてから水切りする。
2
野菜を炒める
フライパンでバターを溶かし、ピーマンの薄切りとマッシュルームの薄切りを柔らかくなるまで炒める。
3
オーブンを予熱する
オーブンを350°Fに予熱する。
4
クリームソースを作る
フライパンを火から下ろし、薄力粉を数回に分けて振り入れ、素早くかき混ぜる。牛乳を少しずつ加え、常に混ぜながら火に戻し、とろみがつくまでかき混ぜる。
5
組み立てて焼く
カリフラワーを耐熱皿に入れる。カリフラワーの上にチーズのスライスを重ね、その上からピーマンとマッシュルームのクリームソースをかける。20分焼く。
