معكرونة البيض بالمحار الإيطالية
معكرونة المأكولات البحرية الكلاسيكية مع المحار الحلو وفلفل رومي مقرمش.
المكونات
معكرونة البيض الإيطالية
200 g
المحار (منقى من الرمل، منظف، مطهو ومفروم)
150 g
فلفل حلو (مقطع إلى شرائح رفيعة)
to taste
بصل (مفروم)
to taste
ثوم (مفروم)
to taste
بقدونس مفروم (للتزيين)
to taste
فلفل أسود مطحون (للتتبيل)
to taste
ملح
to taste
زيت زيتون
to taste
الخطوات
1
طهي المعكرونة
اغلي الماء في قدر، أضف معكرونة البيض الإيطالية، زيت الزيتون، وملح حسب الرغبة، اطهي حتى تنضج، صفيها واتركها جانباً.
2
تحضير المكونات الجانبية
اقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة؛ افرم البصل والثوم.
3
تحضير المحار
نقّي المحار من الرمل، نظفه، اطهيه في قدر، أخرج اللحم واتركه جانباً.
4
القلي والطبق
سخن زيت الزيتون في مقلاة، أضف البصل والثوم المفرومين واقليهما حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف شرائح الفلفل الحلو، لحم المحار والمعكرونة المطبوخة. رش ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة، اقلي المزيج جيداً، انقله إلى طبق، زينه بالبقدونس المفروم وقدمه.
