이탈리아식 바위조개 달걀 파스타
달콤한 조개와 아삭한 피망이 들어간 클래식 해산물 파스타.
재료
이탈리아식 달걀 파스타
200g
바위조개 (모래를 제거하고, 깨끗이 씻어 익힌 후 살을 발라냄)
취향에 맞게
피망 (얇게 채 썰기)
취향에 맞게
양파 (다진 것)
취향에 맞게
마늘 (다진 것)
취향에 맞게
다진 파슬리 (장식용)
취향에 맞게
빻은 후추 (양념용)
취향에 맞게
소금
취향에 맞게
올리브유
취향에 맞게
조리 방법
1
파스타 삶기
냄비에 물을 끓여 이탈리아식 달걀 파스타, 올리브유, 소금을 취향에 맞게 넣고 알맞게 익을 때까지 삶은 뒤, 물기를 빼서 따로 둡니다.
2
부재료 준비하기
피망은 얇게 채 썰고, 양파와 마늘은 다집니다.
3
바위조개 준비하기
바위조개에 묻은 모래를 모두 제거한 후 깨끗이 씻어 냄비에 넣어 익힌 뒤, 살을 발라내 따로 둡니다.
4
볶아 접시에 담기
프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶은 뒤, 피망 채, 바위조개 살, 삶은 파스타를 넣습니다. 소금과 빻은 후추를 취향에 맞게 뿌려 고르게 볶은 뒤 접시에 옮겨 담고 다진 파슬리로 장식해 내놓습니다.
