Pasta italiana de huevo con almejas

Name: Pasta italiana de huevo con almejas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Pasta de huevo italiana; 150 g Almejas (desaladas, limpias, cocidas y sin concha); Pimientos (cortados en tiras finas), al gusto; Cebolla (picada), al gusto; Ajo (picado), al gusto; Perejil picado (para decorar), al gusto; Pimienta negra molida (para sazonar), al gusto; Sal, al gusto; Aceite de oliva, al gusto

Pasta de mariscos clásica con almejas dulces y pimientos crujientes.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Pasta de huevo italiana 200 g

Almejas (desaladas, limpias, cocidas y sin concha) 150 g

Pimientos (cortados en tiras finas) al gusto

Cebolla (picada) al gusto

Ajo (picado) al gusto

Perejil picado (para decorar) al gusto

Pimienta negra molida (para sazonar) al gusto

Sal al gusto

Aceite de oliva al gusto

Instrucciones

Cocer la pasta

Pon agua a hervir en una cacerola, agrega la pasta de huevo italiana, el aceite de oliva y sal al gusto, cocina hasta que esté lista, escurre y reserva.

Preparar los ingredientes secundarios

Corta los pimientos en tiras finas; pica la cebolla y el ajo.

Preparar las almejas

Desala las almejas de toda la arena, límpialas, cocínalas en una cacerola, retira la carne y reserva.

Saltear y emplatar

Calienta aceite de oliva en una sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que desprenda su aroma, luego agrega las tiras de pimiento, la carne de almeja y la pasta cocida. Espolvorea sal y pimienta negra molida al gusto, saltea de forma uniforme, transfiere a un plato, decora con perejil picado y sirve.