Italienische Muschel-Eiernudeln

Name: Italienische Muschel-Eiernudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Italienische Eiernudeln; 150 g Muscheln (vom Sand befreit, gereinigt, gekocht und das Fleisch entnommen); Paprika (in dünne Streifen geschnitten), to taste; Zwiebel (gehackt), to taste; Knoblauch (gehackt), to taste; Gehackte Petersilie (zum Garnieren), to taste; Gebrochener schwarzer Pfeffer (zum Würzen), to taste; Salz, to taste; Olivenöl, to taste

Klassische Meeresfrüchte-Pasta mit süßen Muscheln und knackigen Paprikaschoten.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

Italienische Eiernudeln 200 g

Muscheln (vom Sand befreit, gereinigt, gekocht und das Fleisch entnommen) 150 g

Paprika (in dünne Streifen geschnitten) to taste

Zwiebel (gehackt) to taste

Knoblauch (gehackt) to taste

Gehackte Petersilie (zum Garnieren) to taste

Gebrochener schwarzer Pfeffer (zum Würzen) to taste

Salz to taste

Olivenöl to taste

Anleitung

Nudeln kochen

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, italienische Eiernudeln, Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen, kochen bis sie gar sind, abgießen und beiseitestellen.

Beilagen zubereiten

Paprika in dünne Streifen schneiden; Zwiebel und Knoblauch hacken.

Muscheln zubereiten

Muscheln von allem Sand befreien, reinigen, in einem Topf kochen, das Fleisch entnehmen und beiseitestellen.

Anbraten und anrichten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann Paprikastreifen, Muschelfleisch und gekochte Nudeln hinzufügen. Mit Salz und gebrochenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen, gut anbraten, auf einen Teller geben, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.