لحم رأس البقر بأرنب اليشم
لحم رأس البقر المطهوّ ببطء والمتبّل جيدًا، يُزيَّن ببيض الحمام المنحوت على هيئة أرانب من اليشم.
المكونات
لحم رأس البقر (مطبوخ، مقطع إلى مكعبات مستطيلة)
حسب الرغبة
بيض السمان (مسلوق، مقشر، منحوت على شكل أرنب اليشم)
حسب الرغبة
أوراق الخضروات (مسلوقة جزئياً)
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
صلصة الصويا الداكنة
حسب الرغبة
مرق ممتاز
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اسلقي بيض السمان حتى ينضج تماماً، ثم قشريه وانحتيه على شكل أرنب اليشم؛ ثم بلانشي أوراق الخضروات.
2
الخطوة 2
اطبخي لحم رأس البقر حتى ينضج، ثم قطعيه إلى مكعبات مستطيلة، ثم أضيفي الملح الناعم ونبيذ الطبخ وصلصة الصويا الداكنة والمرق الممتاز، واطبخي على نار هادئة حتى يتشرب النكهة جيداً. رتبي على طبق التقديم، وزيني بيض السمان وأوراق الخضروات، وقدميه.
