Tête de Bœuf au Lapin de Jade

Name: Tête de Bœuf au Lapin de Jade
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: viande de tête de bœuf (cuite, coupée en blocs rectangulaires), au goût; œufs de caille (bouillis, pelés, sculptés en forme de lapin de jade), au goût; feuilles de légumes (blanchies), au goût; sel fin, au goût; vin de cuisine, au goût; sauce soja foncée, au goût; bouillon supérieur, au goût

Viande de tête de bœuf braisée et bien assaisonnée, garnie d'œufs de pigeon sculptés en formes de lapin de jade.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

viande de tête de bœuf (cuite, coupée en blocs rectangulaires) au goût

œufs de caille (bouillis, pelés, sculptés en forme de lapin de jade) au goût

feuilles de légumes (blanchies) au goût

sel fin au goût

vin de cuisine au goût

sauce soja foncée au goût

bouillon supérieur au goût

Instructions

Étape 1

Faites bouillir les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient durs, épluchez-les et sculptez-les en forme de lapin de jade ; blanchissez les feuilles de légumes.

Étape 2

Faites cuire la viande de tête de bœuf jusqu'à ce qu'elle soit cuite, coupez-la en blocs rectangulaires, puis ajoutez le sel fin, le vin de cuisine, la sauce soja foncée et le bouillon supérieur, et laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient bien imprégnées. Disposez sur une assiette de service, garnissez avec les œufs de caille et les feuilles de légumes, et servez.