Cabeza de Res Conejo de Jade
Carne de cabeza de res estofada y bien sazonada, guarnecida con huevos de paloma tallados en forma de conejos de jade.
Ingredientes
carne de cabeza de res (cocida, cortada en bloques rectangulares)
al gusto
huevos de codorniz (hervidos, pelados, tallados en forma de conejo de jade)
al gusto
hojas de verduras (escaldadas)
al gusto
sal fina
al gusto
vino de cocina
al gusto
salsa de soja oscura
al gusto
caldo superior
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Hierva los huevos de codorniz hasta que estén bien cocidos, pélelos y tállelos en forma de conejo de jade; escalde las hojas de verduras.
2
Paso 2
Cocine la carne de cabeza de res hasta que esté lista, córtela en bloques rectangulares, luego agregue sal fina, vino de cocina, salsa de soja oscura y caldo superior, y cocine a fuego lento hasta que esté bien condimentada. Disponga en un plato de servir, decore con los huevos de codorniz y las hojas de verduras, y sirva.
