Нефритовый кролик из говяжьей головы

Name: Нефритовый кролик из говяжьей головы
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: говяжья голова (отварная, нарезанная прямоугольными кусками), по вкусу; перепелиные яйца (сваренные вкрутую, очищенные, вырезанные в форме нефритовых кроликов), по вкусу; овощные листья (бланшированные), по вкусу; мелкая соль, по вкусу; кулинарное вино, по вкусу; тёмный соевый соус, по вкусу; высококачественный бульон, по вкусу

Тушёное, хорошо приправленное мясо говяжьей головы, украшенное голубиными яйцами, вырезанными в форме нефритовых кроликов.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говяжья голова (отварная, нарезанная прямоугольными кусками) по вкусу

перепелиные яйца (сваренные вкрутую, очищенные, вырезанные в форме нефритовых кроликов) по вкусу

овощные листья (бланшированные) по вкусу

мелкая соль по вкусу

кулинарное вино по вкусу

тёмный соевый соус по вкусу

высококачественный бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Сварите перепелиные яйца вкрутую, очистите их и вырежьте из них фигурки в форме нефритовых кроликов; бланшируйте овощные листья.

Шаг 2

Отварите говяжью голову до готовности, нарежьте прямоугольными кусками, затем добавьте мелкую соль, кулинарное вино, тёмный соевый соус и высококачественный бульон и тушите до полного пропитывания вкусом. Выложите на сервировочное блюдо, украсьте перепелиными яйцами и овощными листьями и подавайте.