بان كيك ياباني أساسي
فطائر على الطريقة اليابانية مقلية في مقلاة، ذات قوام ناعم ورقيق ويبلغ قطرها حوالي 10 سم.
المكونات
بيضة كاملة (مخفوقة)
50 g
سكر ناعم
20 g
عسل
20 g
حليب
50 g
دقيق الكيك (منخول)
80 g
بيكنج باودر (منخول)
3 g
نشا الذرة (منخول)
20 g
زبدة ذائبة
20 g
زيت نباتي (لتسخين المقلاة)
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً اخفقي البيض، أضيفي السكر الناعم والعسل، واخلطي جيداً، ثم أضيفي الحليب.
2
الخطوة 2
أضيفي دقيق الكيك المنخول والبيكنج باودر ونشا الذرة، واخلطي معاً حتى تتجانس المكونات.
3
الخطوة 3
أضيفي الزبدة الذائبة، وحرّكي حتى تتجانس بالتساوي، ثم اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4
الخطوة 4
سخّني المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم اسكبي الزيت الزائد وامسحي سطح المقلاة بمنشفة ورقية.
5
الخطوة 5
ضعي كمية صغيرة من الخليط في المقلاة؛ إذا حافظ الخليط على شكله، يمكنك البدء في الطهي.
6
الخطوة 6
اسكبي كمية مناسبة من الخليط في المقلاة.
7
الخطوة 7
عندما يقترب الخليط من النضج، ستظهر تدريجياً انبعاجات صغيرة على السطح.
8
الخطوة 8
عندما يتحمر السطح، اقلبي البان كيك وأزيليه فوراً من المقلاة.
