일본식 기본 팬케이크
스킬렛에서 팬으로 구운 일본식 팬케이크로, 부드럽고 푁신한 식감에 지름이 약 10cm입니다.
재료
전체 계란 (풀어 놓은)
50 g
미세 설탕
20 g
꿀
20 g
우유
50 g
케이크용 밀가루 (체친)
80 g
베이킹 파우더 (체친)
3 g
옥수수 전분 (체친)
20 g
녹인 버터
20 g
식용유 (팬 데우기용)
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
먼저 계란을 풀고, 미세 설탕과 꿀을 넣어 잘 섞은 다음 우유를 넣습니다.
2
2단계
체친 케이크용 밀가루, 베이킹 파우더, 옥수수 전분을 넣고 섞이도록 함께 섞습니다.
3
3단계
녹인 버터를 넣고 골고루 섞이도록 저은 다음 약 30분 정도 둡니다.
4
4단계
약간의 식용유로 팬을 데운 다음, 남은 기름을 따라 버리고 종이 타월로 팬 표면을 닦습니다.
5
5단계
약간의 반죽을 팬에 떨어뜨려 봅니다. 반죽이 모양을 유지하면 굽기 시작할 수 있습니다.
6
6단계
적절한 양의 반죽을 팬에 부어엎습니다.
7
7단계
반죽이 거의 익으면 표면에 작은 움푹 들어간 자국이 점차 나타납니다.
8
8단계
표장이 갈색이 되면 팬케이크를 뒤집어 즉시 팬에서 꺼냅니다.
