Panqueques básicos japoneses
Tortitas estilo japonés salteadas en sartén, con una textura suave y esponjosa y aproximadamente 10 cm de diámetro.
Ingredientes
Huevo entero (batido)
50 g
Azúcar fina
20 g
Miel
20 g
Leche
50 g
Harina de repostería (tamizada)
80 g
Polvo de hornear (tamizado)
3 g
Maicena (tamizada)
20 g
Mantequilla derretida
20 g
Aceite vegetal (para calentar la sartén)
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Primero bate los huevos, añade el azúcar fina y la miel, mezcla bien y luego añade la leche.
2
Paso 2
Añade la harina de repostería tamizada, el polvo de hornear y la maicena, y mezcla hasta integrar.
3
Paso 3
Añade la mantequilla derretida, revuelve hasta integrar de manera uniforme y deja reposar unos 30 minutos.
4
Paso 4
Calienta la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego vierte el exceso de aceite y limpia la superficie de la sartén con una toalla de papel.
5
Paso 5
Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén; si la masa mantiene su forma, puedes comenzar a cocinar.
6
Paso 6
Vierte una cantidad apropiada de masa en la sartén.
7
Paso 7
Cuando la masa esté casi cocida, aparecerán gradualmente pequeñas hendiduras en la superficie.
8
Paso 8
Una vez que la superficie esté dorada, voltea el panqueque y retíralo inmediatamente de la sartén.
