Японские базовые блины
Японские оладьи, обжаренные на сковороде, с мягкой воздушной текстурой и диаметром примерно 10 см.
Ингредиенты
Целое яйцо (взбитое)
50 g
Мелкий сахар
20 g
Мёд
20 g
Молоко
50 g
Мука для выпечки (просеянная)
80 g
Разрыхлитель (просеянный)
3 g
Кукурузный крахмал (просеянный)
20 g
Растопленное сливочное масло
20 g
Растительное масло (для разогрева сковороды)
a pinch
Инструкции
1
Шаг 1
Сначала взбейте яйца, добавьте мелкий сахар и мёд, хорошо перемешайте, затем добавьте молоко.
2
Шаг 2
Добавьте просеянную муку для выпечки, разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешайте до однородности.
3
Шаг 3
Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте до равномерного распределения и дайте постоять около 30 минут.
4
Шаг 4
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, затем слейте излишки масла и протрите поверхность сковороды бумажным полотенцем.
5
Шаг 5
Капните небольшое количество теста на сковороду; если тесто держит форму, можно начинать выпекание.
6
Шаг 6
Налейте необходимое количество теста на сковороду.
7
Шаг 7
Когда тесто почти готово, на поверхности постепенно появятся небольшие углубления.
8
Шаг 8
Когда поверхность подрумянится, переверните блин и сразу снимите со сковороды.
