لفائف ذهبية بنكهة التمر الهندي
معجنات بخار صينية تقليدية صحية مصنوعة من التمر الهندي واليقطين، مكونات مشهورة في الطب التقليدي لتنشيط الدورة الدموية.
القصة
هذه اللفائف الذهبية اللذيذة هي حلوى صينية مريحة وجذابة بصريًا. بدمج الحلاوة الطبيعية الترابية للتمر الهندي مع اللون الزاهي لليقطين، تنتج هذه الوصفة معجنات بخار متشابكة بشكل رائع. وتحظى هذه المكونات باحترام كبير في ممارسات العافية التقليدية بفضل خصائصها المغذية، حيث تتجمع معًا لتقديم وجبة خفيفة دافئة مفيدة للجسم بقدر ما هي لذيذة للحاسة الذوقية.
المكونات
تمر أحمر
يقطين
طحين متعدد الاستخدامات
خميرة
ماء
الخطوات
1
الخطوة ١
قطعة من اليقطين. عند شراء اليقطين، كلما زاد احمراره، زادت حلاوته.
2
الخطوة ٢
اقطع اليقطين إلى قطع، واطهيه على البخار حتى ينضج تمامًا، ثم اهرسه ليتحول إلى هريس ناعم.
3
الخطوة ٣
أضف الدقيق والخميرة والماء إلى هريس اليقطين.
4
الخطوة ٤
اعجن جميع المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5
الخطوة ٥
ضع العجينة في مكان دافئ واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
6
الخطوة ٦
اعجن العجينة المختمرة بشكل متساوٍ لتفريغ فقاعات الهواء منها.
7
الخطوة ٧
افرد العجينة لتصبح ورقة كبيرة ورفيعة، ثم ادهن سطحها بالزيت.
8
الخطوة ٨
اقطع ورقة العجينة المدهونة بالزيت إلى شرائح.
9
الخطوة 9
لف شرائح العجينة.
10
الخطوة 10
انثر قطعًا صغيرة من التمر الأحمر المفروم على لفائف العجين النيئة المشكلة، ثم ضعها في مبخر لتنمو للمرة الثانية (الإثبات الثاني للعجين)، واطهوها بالبخار حتى تنضج.
