Jujube-aromatisierte goldene Rollen
Ein traditionelles, gesundes chinesisches Dampfgebäck aus Jujuben und Kürbis – Zutaten, die in der traditionellen Medizin für ihre durchblutungsfördernde Wirkung geschätzt werden.
Geschichte
Diese köstlichen goldenen Rollen sind ein wohltuender, optisch ansprechender chinesischer Genuss. Durch die Kombination der natürlichen, erdigen Süße von Jujuben mit der leuchtenden Farbe des Kürbisses entsteht ein wunderschön verwobenes Dampfgebäck. In traditionellen Wellness-Praktiken für ihre nährenden Eigenschaften hochgeschätzt, ergeben diese Zutaten zusammen einen wärmenden Snack, der sowohl für den Körper förderlich ist als auch den Gaumen erfreut.
Zutaten
Rote Datteln
Kürbis
Universalmehl
Hefe
Wasser
Anleitung
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Schritt 1
Ein Stück Kürbis. Beim Kauf von Kürbissen gilt: Je roter der Kürbis, desto süßer ist er.
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Schritt 2
Schneide den Kürbis in Stücke, dünste ihn bis er gar ist und zerdrücke ihn zu einem Püree.
3
Schritt 3
Füge dem Kürbispüree Mehl, Hefe und Wasser hinzu.
4
Schritt 4
Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig.
5
Schritt 5
Stelle den Teig an einen warmen Ort und lasse ihn aufgehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
6
Schritt 6
Knete den aufgegangenen Teig gleichmäßig durch, um die Luftblasen entweichen zu lassen.
7
Schritt 7
Rolle den Teig zu einem großen, dünnen Teigblatt aus und bestreiche es mit Öl.
8
Schritt 8
Schneide das eingefettete Teigblatt in Streifen.
9
Schritt 9
Rolle die Teigstreifen auf.
10
Schritt 10
Bestreue die geformten rohen Teigrollen mit gehackten Datteln, stelle sie für eine zweite Gehzeit in einen Dämpfer und dämpfe sie, bis sie durchgegart sind.
