대추 향 황금 롤
전통 의학에서 혈액 순환 촉진 효능으로 알려진 대추와 호박으로 만든 건강한 전통 중국식 찐빵입니다.
이야기
이 달콤하고 아름다운 황금 롤은 위로가 되고 시각적으로도 매력적인 중국식 간식입니다. 대추의 자연스러운 흙내음 나는 단맛과 호박의 선명한 색을 결합해 아름답게 엮인 찐빵을 만들었어요. 전통 건강법에서 영양 효능으로 높이 평가되는 이 재료들은 입맛을 즐겁게 할 뿐 아니라 몸에도 유익한 따뜻한 간식을 선사합니다.
재료
대추
호박
중력분
이스트
물
조리 방법
1
Step 1
호박 한 토막. 호박을 구매할 때 색이 붉을수록 당도가 높으니 참고하세요.
2
Step 2
호박을 먹기 좋은 크기로 잘라 충분히 찐 후 곱게 으깨어 페이스트로 만드세요.
3
Step 3
호박 페이스트에 밀가루, 이스트, 물을 넣어 섞으세요.
4
Step 4
모든 재료를 반죽하여 부드러운 반죽으로 만드세요.
5
Step 5
반죽을 따뜻한 곳에 두고 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시켜 주세요.
6
Step 6
발효된 반죽을 골고루 반죽하여 공기 기포를 빼 주세요.
7
Step 7
반죽을 얇고 넓게 밀어 펴고 기름을 골고루 발라 주세요.
8
Step 8
기름을 바른 반죽 시트를 줄기 모양으로 잘라 주세요.
9
9단계
얇게 썬 반죽 조각을 둘둘 말아주세요.
10
10단계
완성된 생 반죽 롤에 다진 대추를 점 찍듯이 올린 후 찜기에 넣어 2차 발효를 시킨 다음 익을 때까지 찝니다.
